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為進一步督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員履職盡責(zé)，提升全市食品生產(chǎn)安全整體水平,，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)過程管理，2月下旬,，市市場監(jiān)管局組織召開鷹潭市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān),、食品安全員培訓(xùn)會議。

會上,，食品生產(chǎn)科負責(zé)人詳細解讀《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第60號）及《食品安全法律法規(guī)匯編》,，系統(tǒng)化梳理《規(guī)定》的重點要點，指導(dǎo)企業(yè)學(xué)習(xí)好,、運用好《匯編》,，并要求以此為參照，結(jié)合企業(yè)實際情況細化落實總局第60號令的相關(guān)要求,。

會議強調(diào),，企業(yè)要完善食品安全管理體系,，建立食品安全責(zé)任制，合理配備食品總監(jiān),、食品安全員,，執(zhí)行“日管控、周排查,、月調(diào)度”工作機制,，制定《食品安全自查制度》，每年至少一次全面開展食品安全自查,，制定《食品安全事故處置方案》并積極開展演練,，建立健全食品安全主體責(zé)任檔案，切實履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù),。

會議現(xiàn)場共計簽訂企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任承諾書百余份,，發(fā)放《食品安全法律法規(guī)匯編》百余本。鷹潭市市場監(jiān)管局相關(guān)科室,、各區(qū)（市）局食品監(jiān)管人員及全市獲證在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān),、食品安全員到場參會。（食品生產(chǎn)監(jiān)管科）